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物证技术学

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蛋白质是由()组成的。氨基酸是(),一端带有(),另一端带有()。不同种类的蛋白质的氨基酸组成不同,因此蛋白质分子的()、()、()不同。

正确答案:氨基酸;两性电解质;氨基;羧基;大小;形状;所带电荷
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