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中国餐饮业职业经理人资格考试

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洗手程序什么?

正确答案: 规范的洗手程序可归纳为:
(1)在手上擦肥皂,充分起泡,用刷子仔细刷洗;
(2)用流动水充分冲洗手上的肥皂泡。
(3)把消毒肥皂原液滴在手中数滴,双手涂擦十指交叉。错动进行消毒。
(4)最后用一次性餐巾或新毛巾擦手,或用暖风吹干。
答案解析:
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