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厨师考试
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两种或两种以上不同属性的呈化学物质的味,以适当的比例相混合,同时作用于人的味觉,使其中的一种味感明显增强的现象,称为味的()作用。
A、对比
B、转换
C、突出
D、相乘
正确答案:
A
答案解析:
有
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