按照成熟果实中所积累的主要有机酸情况，可将果实分为哪几类？举例说明。
正确答案:
按照成熟果实中所积累的主要有机酸情况，可将果实分为苹果酸型、柠檬酸型和酒石酸型三大类型；
（1）苹果酸型果实苹果、枇杷、梨、桃、李、香蕉等成熟果实中以苹果酸为主；
（2）柠檬酸型果实柑橘、菠萝、芒果、草莓、杏等成熟果实中以柠檬酸为主要有机酸；
（3）酒石酸型果实酒石酸型果实以葡萄为主要代表，成熟期葡萄果实将近70％的有机酸分布在果皮，而种子含酸量却很少。
（1）苹果酸型果实苹果、枇杷、梨、桃、李、香蕉等成熟果实中以苹果酸为主；
（2）柠檬酸型果实柑橘、菠萝、芒果、草莓、杏等成熟果实中以柠檬酸为主要有机酸；
（3）酒石酸型果实酒石酸型果实以葡萄为主要代表，成熟期葡萄果实将近70％的有机酸分布在果皮，而种子含酸量却很少。
答案解析:有
微信扫一扫手机做题