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疾病控制(医学高级)

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关于赤霉病麦食物中毒,正确的说法是

  • A、由镰刀菌感染麦子所致 
  • B、患者形似醉酒,俗称“醉谷病” 
  • C、毒素对热稳定,一般的加热不被破坏 
  • D、用碱处理后可完全破坏毒素毒性 
  • E、麦子经碾磨去皮可去除毒素 
正确答案:A,B,C,E
答案解析:
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