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餐饮管理

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客房送餐服务的预订程序是怎样的,需要注意什么问题?

正确答案: (1)正常情况下,电话在铃响后10秒内接起
(2)订餐员接电话时正确问候宾客,同时报出所在部门
(3)订餐员熟悉房内用膳菜单内容
(4)订餐员语言清晰,态度亲切
(5)订餐员重复和确认预订的所有细节
(6)订餐员主动告知预计送餐时间
(7)通话完毕,向宾客致谢
答案解析:
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