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菌类园艺工

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试述食用菌的营养价值和药用价值?

正确答案: (1)食用菌营养丰富,味道鲜美,风味独特
(2)它们为高蛋白,低脂肪的保健食品
(3)药用菌含有独特的药用价值,多为中药材
(4)药用菌可治疗和预防人们多种疾病
(5)有些食用菌也兼有药效成分
答案解析:
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