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餐饮管理

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试述预先分房？

正确答案: 1）预先分房指客人抵达前预先安排所需要的房间；
2）预先分房的重要性表现在提高预订客人入住的效率，减少失误，提高服务质量；
3）预先分房应根据客人的要求和饭店的房间状态，如可用房等进行合理分房。
答案解析:有
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