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食品科学技术
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食品科学技术
简述蛋白质互补作用。
正确答案:
两种或两种以上食物蛋白质同时食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，达到较好的比例，从而提高利用率的作用称为蛋白质互补作用。
答案解析:
有
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