集中设计加工厨房的优点体现在哪些方面？
正确答案:
（1）集中原料领购，有利于集中审核控制；
（2）有利于统一加工规格标准，保证出品质量；
（3）便于原料综合利用和进行细致的成本控制；
（4）便于提高厨房的劳动效率；
（5）有利于厨房的垃圾清运和卫生管理。
（2）有利于统一加工规格标准，保证出品质量；
（3）便于原料综合利用和进行细致的成本控制；
（4）便于提高厨房的劳动效率；
（5）有利于厨房的垃圾清运和卫生管理。
答案解析:有
微信扫一扫手机做题
多做题，通过考试没问题！
餐饮管理
餐饮管理
集中设计加工厨房的优点体现在哪些方面？
微信扫一扫手机做题