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茶文化知识竞赛

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如何通过茶叶的香气来判断茶叶的好坏?

正确答案:鉴别茶叶香气,可以从干香和湿香结合来监审。干香指干茶的香,湿香主要是茶叶冲泡后挥发出来的气味。另外,杯底香也很重要。香气可以用纯异、高低、长短来鉴别。纯异指香气与茶叶应有的香气是否一致,有没有难闻的异味等。高低可用浓或淡,细或粗等来比较。长短也就是香气的持久性,香高持久才是好茶。
答案解析:
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