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农艺师考试

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试说明蔬菜的营养价值。

正确答案: ①维生素的来源；
②矿物质的来源；
③纤维素的来源；
④维持人体内的酸碱平衡；
⑤碳水化合物和蛋白质的来源；
⑥挥发性物质、有机酸和色素的来源。
答案解析:有
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