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厨师考试

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根据()的要求,将加工成形的原料加以适当的组合,供烹调或直接食用的工艺过程称菜肴组配。

  • A、菜肴质量
  • B、菜品数量
  • C、菜品形状
  • D、菜品色泽
正确答案:A
答案解析:
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