多做题，通过考试没问题！

厨师考试

睦霖题库>食品行业技能鉴定考试>厨师考试

将刀刃对准入软性或脆性原料，从右侧40°～60°进刀，运用拉刀的刀法是（）。

  • A、反斜刀片
  • B、正斜刀片
  • C、削
  • D、斜刀拉剞
正确答案:B
答案解析:有
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题

最新试题
热门试题