多做题,通过考试没问题!

全国职业院校技能大赛中职组酒店服务(2015)

睦霖题库>岗位知识竞赛>全国职业院校技能大赛中职组酒店服务(2015)

请简述西餐宴会服务的注意事项。

正确答案: (1)遵循女士优先、先宾后主的服务原则;
(2)宴会厅全场撤盘、上菜时机应一致;多桌时,以主桌为准;
(3)在上每一道菜之前,应先撤去上一道菜肴的餐具,斟好相应的酒水,再上菜;
(4)如餐桌上的餐具已用完,应先摆好相应的餐用具,再上菜;
(5)在撤、摆餐具时,动作要轻稳利索。
答案解析:
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题