多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
香料的品质的衡量指标有（）
A、香比强值
B、体积
C、留香值
D、香品值
正确答案:
A,C,D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
胃蛋白酶首先从胃壁分离由Northrop
·
卵磷脂是典型的乳化剂，其在烘烤面包、饼干
·
坚牢度有哪些指标组成？
·
乳化香精一般是以（）为内相，（）为外相的
·
下列防腐剂中使用的pH范围较广的一种是：
·
苯甲酸的适宜酸度pH是（）
·
碳酸盐类是复合疏松剂的主要成分之一，常用
·
两种不相混溶的液体，如水和油相混合时能形
·
味精主要成分是（），简称（），其抗PH性
·
果胶系指可溶性果胶，其存在于（）和（）以
热门试题
·
酪蛋白酸钠的用途有哪些？
·
APM属于（）甜味剂，在人体内可发生（）
·
以下是水溶性梨子香精的配方，试问乙醇主要
·
根据来源分，属于食用合成色素的有（）。
·
生育酚对（）的抗氧化效果比对植物油脂的效
·
卡拉胶与（）反应起乳化作用，使已有的乳化
·
下列为水溶性抗氧化剂的是（）
·
人造奶油属于什么类型乳状液？
·
每日允许摄入量（ADI）的作用是什么？
·
在食品添加剂生产许可实地核查中，被抽查样
