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临床营养(医学高级)

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2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时,A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外,其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐,经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解,未予特别注意。3月3日晚7时,A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病,症状与第一次基本相似,3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院,并报告卫生部门。提示:将发霉小麦处理后发生中毒的例数减少。为防止类似情况的发生应该()

  • A、病麦要通过碾米机扎辊碾皮
  • B、也可以用适当量的良好小麦将这些小麦稀释
  • C、储藏期间必须勤检查,发现问题及时处理
  • D、已感染赤霉病麦,收获后应及时晾哂
  • E、及时烘哂、及时风扬、保持洁净和干燥
  • F、尽快将粮食的含水量降低
正确答案:A,B,C,D,E,F
答案解析:
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