多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
糖着色主要有两种形式，一种是糖浆着色，另一种是（）。
A、糖水着色
B、糖色着色
C、冰糖着色
D、红糖着色
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
稻米按米粒内所含蛋白质的性质可分为籼米、
·
宰杀家禽时割断血管的目的是（）。
·
毛利额是（）。
·
奶香味菜肴是指以乳类产品为主制成的菜肴，
·
七成油温是指（）℃的油温。
·
食盐的浓度在（）左右具有抑制细菌生长的作
·
蕃茄初步热加工适宜用下列哪种方法（）
·
番茄又称西红柿、洋柿子等，含丰富的（），
·
（）和麦谷蛋白在常温的作用下，可吸收膨胀
·
维生素E可保护（）不被氧化破坏
热门试题
·
制作混酥面坯，不宜选用的糖制品是（）。
·
调制蛋泡面主坯，抽打蛋液，直至蛋液呈乳白
·
人体每日水的摄入量与排出量总是保持固定平
·
较软的面坯，下剂时适用（）的上剂手法。
·
在农历六月初六的天馈节期间人们有吃五黄三
·
烹调使用的明火加热设备以（）为介质效果最
·
棘皮动物成体除少数外，基本上是五辐射对称
·
脂肪的消化是从（）开始的。
·
粘质糕熟制工艺是将粘质糕粉料加水拌匀，放
·
淀粉糊化是在一定的温度下由于（）形成的。
