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食品检验工考试

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酸水解法测脂肪含量中，加乙醇的作用是（）。

  • A、提取样品中的脂肪
  • B、将能溶于乙醇的物质留在水相中
  • C、防止乙醚挥发
  • D、使水层、醚层分离清晰
正确答案:B
答案解析:有
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