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中国餐饮业职业经理人资格考试

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冷冻是将食品中所含大部分水分冻结成冰，降温至低于食品汁液解冻点。一般在（）以下。

  • A、一2℃
  • B、一4℃
  • C、一6℃
  • D、一8℃
正确答案:D
答案解析:有
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