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营养(士)

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大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）。

  • A、β-硫代葡萄糖苷
  • B、寡苷
  • C、酚糖苷
  • D、黄酮类
  • E、低聚糖
正确答案:D
答案解析:有
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