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茶叶加工工
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茶叶加工工
茶园最不宜使用的氮肥是（）。
A、氯化铵
B、碳酸氢铵
C、尿素
D、氯化钾
正确答案:
A
答案解析:
有
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在茶叶生长发育所需要的多种元素中，被称为
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工夫红茶发酵适度的叶色以（）为最理想。
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新建茶园坡度不超过（）。
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所谓热揉就是杀青叶不经摊放而趁热揉捻。
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茶饮料的加工过程中，茶叶、茶浓缩汁、速溶
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（）是制白茶、青茶、红茶的第一道工序。
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整饰外形，分做花色，主要靠筛分和切扎，简
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黄大茶初烘后堆积时间大约为（）
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据史料记载，在绿茶初制的杀青工艺中（）。
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在工夫红茶干燥过程中，摊凉时间不宜过长，
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中国最先发明（）制法。通过炒制绿茶的实践
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抗州龙井、洞庭碧螺、武夷岩茶、信阳毛尖和
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茶多酚也称为（）。
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“滇红”茶的品质与茶树品种非常重要，茶树
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茶树鲜叶
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成年茶树的深修剪，一般宜剪去冠面（）厘米
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鲜叶内含化学成分中，可作为衡量鲜叶老嫩标
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红茶发酵时，酸度越来越大，多酚氧化酶在低
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红绿毛茶初制揉捻加压时应做到（）。
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以下是黄大茶初烘过程的要求为（）约30m
