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食品科学技术

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无论是种子罐或发酵罐,当培养基尚未进罐前对罐进行预先灭菌,我们称为空罐灭菌,此时对灭菌温度和灭菌时间的要求是(),只有这样才既合理经济,又能杀灭设备中各死角残存的杂菌或芽孢。

  • A、高温瞬时(133℃,15秒钟)
  • B、同实罐灭菌一样(115℃,8-15分钟)
  • C、高温长时(127℃,45分钟)
  • D、间歇灭菌(100℃,30分钟,连灭三次)
正确答案:A
答案解析:
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