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白酒酿造工考试

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浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，（）法，面糟（红糟）集中在一个窖内发酵，该窖叫回楂窖或挤醅窖，不像其他两法将面糟放在本窖的上面或底部。

  • A、原窖法
  • B、跑窖法
  • C、老五甑法
  • D、跑窖法和老五甑法
正确答案:B
答案解析:有
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