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三级营养师

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有关微量元素铁,下列哪些说法是不正确的:( )

  • A、食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大
  • B、食物中的铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收
  • C、动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高
  • D、铁缺乏可以影响神经行为
  • E、体内铁需要量对铁的吸收有影响
正确答案:A,B
答案解析:
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