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饲料与动物营养

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脂肪的酸价反应了脂肪中含（）的多少；皂化价反映了结合脂肪酸（）及其（）。氢化作用反映了脂肪酸的（）

正确答案:游离脂肪酸；分子量大小；分子中碳原子数目的多少；饱和程度
答案解析:有
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