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卫生监督知识竞赛
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餐用具物理消毒方法及要求有哪些？
正确答案:
1、煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上。
2、红外线消毒一般控制温度120℃以上，保持10分钟以上。
3、洗碗机消毒一般控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上。
答案解析:
有
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