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品酒师考试

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有气味的物质必须具备什么特点，才能让嗅觉感受器探察到？

正确答案:必须是挥发性的，也必须部分地溶解于水，才能进入鼻腔并通过嗅粘膜到达嗅细胞；它们还必须溶解于脂类物质，才能穿过形成嗅觉感受器外膜的类脂质层。
答案解析:有
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