饭店管理应当理顺管理体系，健全机制，避免或减少职能交叉，严格贯彻执行（），做到职责明确，各司其职，分工不分家。

• A、国家旅游局颁布的星级饭店标准
• B、垂直领导、逐级负责的经营管理责任制
• C、操作规程和操作标准
• D、岗位责任制