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食品安全管理员考试

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简述采用热贮存应该注意什么

正确答案:1.时刻注意加热的温度
2.贮存食物的体积不能太大
3.并且要保证所贮存容器内的所有食物均匀受热
4.在高于60℃的温度下贮存
答案解析:有
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