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菌类园艺工

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论述真菌细胞壁的强度形成。

正确答案:所有真菌的细胞壁都具有无定形的和纤维状的组分。纤维状的组分:包括几丁质和纤维素,都是由β-(1,4)多聚物形成的微纤丝。无定形的组分:包括蛋白质、甘露聚糖和β-(1,3)、β-(1,6)和α-(1,3)葡聚糖,常混杂在纤维网中。微纤丝是由不同的多糖链相互缠绕所组成的一股又粗又壮的链,这些链构成的网络系统嵌入在蛋白质及类脂和一些小分子的多糖的基质中。所有真菌的壁是由微纤丝成分的混合物镶嵌在无定形的基质化合物中组成的。因此,真菌细胞壁看起来象是钢筋混凝土,其中微纤丝作为钢筋支架,基质做为周围的水泥。
答案解析:
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