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厨师考试

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自岭南地区的古人类懂得利用自然火来熟食粤菜就开始萌芽,到秦汉粤菜初步形成。经过隋唐宋元一个较长的成长期,基本奠定南方食制,自成一格。在明清时期,粤菜达到了兴旺鼎盛。新中国成立后,粤菜进入了繁荣兴盛期。

正确答案:正确
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