多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
新鲜洗净的河豚鱼的（）几乎不含毒素。
A、肌肉
B、皮肤
C、肝脏
D、眼睛
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
下列烹调方法中适合用淋推法勾芡的有（）。
·
由平滑肌所构成的原料具有（）。
·
《中华人民共和国食品卫生法》第四条规定了
·
手工面条是先（）后切制成的。
·
搓油脂和面粉混合时，不宜过多搓揉，以防面
·
不属于放射性污染源的是（）
·
面点师不得随意处理突发的（）事故，以免事
·
制作香草烤羊排要在羊排上抹一层芥末酱，撒
·
整个服房生产制作的基础是在（）阶段。
·
含水量少、用糖量大的面点如开花馒头、棉花
热门试题
·
在构成菜肴色泽的诸因素中，原料本身固有的
·
烤箱按转动方式可分为炉底转动式烤箱和（）
·
下列果品中铁含量居首位的是（）
·
采用（）拌制的馅料，拌好后最好冰冻一段时
·
液化气灶点火时必须执行火等气的原则。
·
烙制的面点品种在加深过程中翻动的次数要多
·
从鱼的口腔中将内脏取出的方法是先在鱼的脐
·
开大酥时，摺数越多层次就越多，制作出来的
·
下列设备中工作时需有人值守的是（）
·
制作薯类面坯，糖和米粉要趁热掺入薯茸中，
