多做题，通过考试没问题！
05746食品卫生学
睦霖题库
>
高等教育经济类自考
>
05746食品卫生学
Z值
正确答案:
是指使在热力致死时间曲线上，经过一个对数周期的加热时间，所对应的加热温度变化值。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
我国规定以60度蒸馏酒折算，蒸馏酒及配制
·
简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。
·
对霉变甘蔗中毒的描述，下列哪项是正确的（
·
引起沙门菌属食物中毒的食物主要是（）。
·
从临床表现来看，感染型与中毒型食物中毒最
·
黄曲霉毒素的基本结构是都有（）和香豆素，
·
食物中毒
·
属于有毒动植物中毒的是（）。
·
植物固醇主要存在于植物的（）及其（）中。
·
能阻断N-亚硝基化合物合成的维生素是（）
热门试题
·
亚硝酸盐食物中毒有效解毒剂为（）。
·
食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工
·
《酱油卫生标准》中规定其总酸度应小于等于
·
简要说明环境中人为的放射性核素污染来源、
·
简述炭疽病畜的处理措施。
·
方便食品
·
目前已知在谷物中存在的单端孢霉烯族化合物
·
下面哪些物质本身就具有雌激素活性（）。
·
在食品中常见的细菌称为食品细菌，其中包括
·
乙醇是酒的主要成分，除了可提供（）外，无
