材料：高中生物必修一“生命活动的承担者——蛋白质”一节中“蛋白质结构和功能多样性”是教学重点和难点。氨基酸的结构以及脱水缩合过程，均是抽象的概念或过程。教师单纯地用语言描述或课件展示都还不能非常明确地表现出多个概念相互间的关系，若配合以概念图进行总结，可帮助学生巩固知识体系。问题： (1)依据题干所给的信息，请设计“蛋白质”概念图。 (2)在概念教学中，教学语言技能是教师完成教学任务的最主要的保证，简单谈谈教学语言技能应用的原则。

正确答案: （1）蛋白质概念图：
（2）①学科性和科学性原则。教学语言的学科性要求教师要运用本学科的教学术语来进行教学。教学语言的科学性指的是用词必须准确，表述的主要观点无误；讲一段话，必须合乎逻辑。
②教育性和针对性原则。教育性是指教师的教学语言对学生的思想、情感和行为始终有着潜移默化的影响，有时甚至是决定性的影响。针对性是指教师课堂口语必须是学生在已有知识和经验的范围内能够理解的：教师的课堂口语应当是深入浅出、通俗易懂、简单明了和生动活泼的。
③简明性和启发性原则。简明，即话不多，一听就能明白。启发性含有三重意思，即启发学生对学习目的和意义的认识；启发学生联想、想象、分析、对比、归纳和演绎；激发学生情绪和审美情趣，丰富学生的思想感情。