多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
取汁的方法有什么？
正确答案:
果蔬取汁有压榨和浸提法两种，制取带肉果汁或浑浊果汁有时采用打浆法。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
下列物质中不可能是食品发酵过程中发酵菌代
·
果蔬的冷冻浓缩
·
碱液去皮时三个重要的参数是（）、（）和碱
·
微型节能冷库成本较低，贮藏效果较好，适于
·
干制果蔬的保藏性和水分的关系，不是取决于
·
酶法去皮利用的是（）。
·
简述罐头食品商业无菌。
·
干制过程就是水分的转移和热量的传递，实际
·
由于蔬菜供食的器官不同，贮藏、运输、加工
·
根据含糖量的不同，可将葡萄酒分为四种类型
热门试题
·
由两种以上原果汁和蔬菜原汁汁混合调配而成
·
果蔬包装时应注意哪些问题？
·
食品辐照技术的应用有何特点，试举例说明之
·
蔬菜腌渍的主要发酵产物是（）。
·
（）和（）是限制和消除盐渍制品酶促褐变的
·
杀菌锅上排气阀的作用主要是排除（），它应
·
罐头内容物检验的指标包括（）。
·
果酱类加工工艺中加热软化的目的是什么？
·
提高果蔬的冻结速度可采取哪些措施？
·
简述原料清洗的意义。
