下列哪些是安全操作（）。

• A、仪器设备的安装、检修和使用，须符合安全要求，凡对人体可能构成伤害的危险部位，都要设置安全防护装置
• B、食品设备须有专人管理，并进行定期的检查、维护和保养，禁止仪器设置带故障运行
• C、作业人员应熟悉操作规程，必须严格按有关规程进行操作
• D、禁止用湿手拉合电闸或开关电钮