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食品科学技术

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高效液相色谱和紫外分光光度法测定糖精钠的原理是什么?

正确答案: 高效液相色谱测定原理:样品经加温除去二氧化碳和乙醇后,调节pH近中性,过滤后进高效液相色谱仪。经反相色谱分离后,根据保留时间和峰面面积进行定性和定量。
紫外分光光度法测定原理:样品经处理后在酸性条件下用乙醚提取式样中糖精,经薄层分离,容于碳酸氢钠溶液,于270nm处测定吸光度以定量。
答案解析:
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