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乳品及乳品生产相关知识

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简述利乐砖成品质量标准中感官指标。

正确答案: 1、色泽:呈均匀一致的乳白色或捎带微黄色;
2、滋气味:具有本品特有的滋味和气味,无味;
3、组织状态:呈均匀乳液,无沉淀,无凝块,无肉眼可见机器杂质。
答案解析:
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