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厨师考试

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鸡类原料净膛的注意事项是:去净鸡的内脏、油脂、鸡嗉子、舌膜、肛门和()。

  • A、气管、食管
  • B、气管、血管
  • C、食管、血管
  • D、食管、脉管
正确答案:A
答案解析:
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