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食品科学技术
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食品科学技术
高压蒸汽灭菌法
正确答案:
这是一种利用高温而非压力进行湿法灭菌的方法,其原理是将待灭菌的物件放置在有适量水的专用加压灭菌锅内,盖上锅盖,并打开排气阀,通过加热煮沸,让锅内蒸汽驱尽原有的空气,然后关闭锅上阀门,继续加热是锅内的蒸汽压和温度均上升,为带到良好的效果,一般在0.1M帕的蒸汽压(一般121)处理15-30分钟,达到灭菌效果。
答案解析:
有
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