多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
预防马铃薯食物中毒的措施之一是防止马铃薯（）
A、氧化
B、发芽
C、浸水
D、发黄
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
足价蛋白一般是指（）蛋白。
·
在硬质面包成型时，为了避免粘连和便于成型
·
制作莜麦面饺子的面坯是用（）调制成的。
·
为防止油脂蛋糕成熟后形状受损，应在烤盘内
·
直刀法中的切可分为（）种切法。
·
豆类面坯是指以各种（）为主要原料，经过煮
·
色彩鲜艳的冷盘均可用（）原料来点缀。
·
篮花花刀又称两面连花刀，因其有透空孔格，
·
未成熟的西红柿不能生吃，因其含有毒物质“
·
长圆形南瓜适合整雕（）
热门试题
·
无机盐可维持神经和肌肉的正常功能。
·
以下关于整料出骨的作用描述，错误的是（）
·
制作大米绿豆粥的米应反复搓洗，才能符合卫
·
黄油，奶油，植物油较适宜的营养强化剂是（
·
下列对于膳食纤维生理功能表述错误的是（）
·
鳞片完整有光泽，肉质富有弹性的鱼属于不新
·
鲁菜中制作甜菜的特色方法除挂霜外还有（）
·
高级清汤又叫（）。
·
餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务，其质
·
脂溶性维生素溶于水，也溶于油脂。
