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食品科学技术

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以下列蛋白酶水解同样的蛋白质底物,形成的水解产物苦味最轻的蛋白酶是()

  • A、嗜热菌蛋白酶
  • B、胃蛋白酶
  • C、胰蛋白酶
  • D、胰凝乳蛋白酶
正确答案:A
答案解析:
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