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公卫执业医师

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食品水分活性值的大小,对食品的影响为()

  • A、食品的水分活性值越小,越不利于微生物繁殖
  • B、食品的水分活性值越小,越有利于微生物繁殖
  • C、食品的水分活性值越大,越不利于微生物繁殖
  • D、食品的水分活性值越大,真菌不能产毒
  • E、食品的水分活性值越小,真菌能产毒
正确答案:A
答案解析:
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