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厨师考试

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在（）的全过程中，适时、适量地添加调味料，以引起人们的味觉、嗅觉、触觉、视觉等器官以味觉为中心的各种美感，这一操作技术称为调味工艺。

  • A、菜肴制作
  • B、烹调
  • C、拼摆
  • D、热菜制作
正确答案:A
答案解析:有
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