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环境科学技术及资源科学技术
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环境科学技术及资源科学技术
酸性发酵
正确答案:
无氧条件下，丙酮酸以其本身或其转化的中间产物为受氢体，发生不完全氧化，生成简单的有机酸、醇、CO
2
等，这一过程因有大量的有机酸生成，体系pH下降―酸性发酵。
答案解析:
有
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