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厨师考试

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葡萄花刀是在原料表面交叉斜剞深约原料厚度的（），刀距为1.2～1.5cm的斜向平行刀纹。

  • A、1/3
  • B、1/5
  • C、1/4
  • D、3/4
正确答案:D
答案解析:有
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