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食品科学技术

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防腐剂的防腐机理有()

  • A、电介平衡效应
  • B、对细胞壁质的破坏
  • C、抑制生物酶系呼吸
  • D、引起细胞活性蛋白变性
正确答案:A,B,C,D
答案解析:
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