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乳品及乳品生产相关知识

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牛乳的酸度包括()和(),正常牛乳酸度为(),新鲜牛乳的PH值为(),牛乳的冰点约为()。

正确答案:自然酸度;发酵酸度;16°T-18°T;6.6;-0.55℃
答案解析:
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