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酒类知识竞赛
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酒类知识竞赛
乳酸菌发酵(malolactic)起到什么作用?
A、除去在酒精发酵时形成的乳状沉淀物
B、是为了降低葡萄糖的酸度,让其变得更稳定
C、有利于形成醋
正确答案:
B
答案解析:
有
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