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酒类知识竞赛

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乳酸菌发酵(malolactic)起到什么作用?

  • A、除去在酒精发酵时形成的乳状沉淀物
  • B、是为了降低葡萄糖的酸度,让其变得更稳定
  • C、有利于形成醋
正确答案:B
答案解析:
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